1准备好食材。2炒锅加入色拉油，加入青椒八角桂皮香叶丁香，用小火煎香。3加入香料，再加入蒜丁葱花和一部分辣椒圈，然后用小火煮。4重新加入英国县豆瓣酱，炒红油，加入肉类食材，中火原料。

5莲藕，山药，土豆去皮，切片。6将莲藕山药土豆放入锅中，翻炒。7重新加入等量食材，酱油，翻炒均匀分布。

8重新加入蘑菇炒。9重新加入少量的水，用盖子煮。

10砂锅放火，用白菜铺底。11把炒锅内的材料和汤一起放入砂锅，在上面铺豆腐。

12点火煮10分钟，撒上切丁的鱼板辣椒和香菜末。小窍门1.麻辣香锅的配菜一般以6道菜类居多，我最喜欢的就是莲藕和土豆，还有这里买的生菜。

2.麻辣香锅里的肉类，我最喜欢鸡翅，但这次没有购买，所以用火腿肠和竹轮。3.如果家里有干锅，最差用于干锅，如果我家没有，就用砂锅。4.锅里的水只剩下一半左右，味道很香。

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